Gazpacho de cerezas y bogavante

Este es un gazpacho diferente donde la base de tomate está enriquecida con cerezas y la guarnición de judías de Santa Pau, el bogavante y el sorbete de sandía le dan contundencia y textura al plato. La idea del sorbete consiste en que este se funda y enfrie aun mas el gazpacho.